Robert Kroth | Tony Hohlfeld
8 Länder, 8 Köche, 50 Rezepte für mehr Miteinander
Gehen Sie auf kulinarische Entdeckungsreise!
Spaghetti, Zaziki oder Sushi würde es ohne Einwanderer auf deutschen Speisekarten nicht geben. Heute sind es Flüchtlinge aus zahlreichen Krisenregionen, die besondere Aromen und Geschmackskombinationen mitbringen. Gastrokritiker Robert Kroth und Spitzenkoch Tony Hohlfeld haben gemeinsam mit Köchen aus Flüchtlingsländern Gerichte aus deren jeweiliger Heimat gekocht: „Fufu“ aus dem Sudan, „Babaganusch“ aus Syrien, Karottenkuchen aus Nepal und viele weitere Köstlichkeiten. Die kulinarischen Begegnungen am Herd haben Spitzenkoch Tony Hohlfeld so begeistert, dass er daraus zusätzlich völlig neue und leckere Rezepte geschaffen hat. Alle Gerichte sind detailliert beschrieben und reich bebildert. Entdecken Sie mit dem Neue-Nachbarn-Kochbuch Kulinarik voller Inspiration zum Nachkochen!
ISBN: 978-3-89993-741-1
Robert Kroth, seit sieben Jahren anerkannter Restaurantkritiker der nobilis und Buchautor. Seine App und die Website Nobilis Esslust haben regional in Niedersachsen hohe Akzeptanz.
Nach elf Jahren hat Hannover endlich wieder einen Michelin-Stern für überragende Küche gewonnen. Tony Hohlfeld hat mit seinem Restaurant Jante die hohe Gastro-Auszeichnung erhalten.
Er steht für experimentelle Küche und den Austausch mit anderen Küchenkulturen.
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Erschienen: 2016
168 Seiten
Abbildungen: mit Lesebändchen, ca. 250 Abb.
245 mm x 195 mm
Hardcover
ISBN: 978-3-89993-741-1
